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martedì 27 marzo 2012

Un 'amor di polenta' al limone




Non so voi ma pur essendo un agrume
 il Limone per è un frutto irrinunciabile tutto l'anno...
non a caso non è facile definirne la stagionalità
 dal momento che la raccolta avviene due volte l'anno,
 e, da sempre, è onnipresente nel banco della frutta...
Insomma non riesco a fare a meno del suo
confortante profumo fresco e pulito, 
e quindi non perdo occasione per renderlo 
protagonista in cucina....
Questo dolce è delicato ma rustico al tempo stesso, 
 dolce al punto giusto per mangiarne anche una seconda fetta...

Amor di polenta al limone:

Occorrono:    
180 gr di zucchero
 3 uova
120 gr di burro a pomata
210 gr di fioretto di mais
  90 gr di farina '00'
scorza grattata di un limone
1 yogurt bianco naturale
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cremor tartaro

Accendete il forno a statico 160°.
Montare il burro con lo zucchero, dopodichè aggiungere sempre sbattendo un uovo alla volta. Ora unite la scorza di limone.
Aggiungere le due farine setacciate col cremor tartaro,e il pizzico di sale.
Unire lo yogurt e finire di amalgamare il composto.
Versare il uno stampo da plumcake antiaderente e infornare per circa 35 minuti.
Lasciare raffreddare i dolce cotto su una gratella e spolverare di zucchero a velo.


Ideale per una merenda, 
accompaganata da un tè verde delicato e leggermente fiorito, 
per esempio un  the Bancha giapponese aux Jasmine...



A bientot .... Marika

31 commenti:

  1. Non potrei vivere senza limoni, ce n'e' sempre una quantita' industriale in frigo.
    Quindi non posso che apprezzare moltissimo questo dolce dal tocco leggermente rustico, ne ho fatto uno simile da poco...lo vedrai presto ;-)

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  2. ma dai, non conoscevo proprio questa ricetta, mi piace moltissimo... complimenti e buona giornata

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    1. ti confesso che era la prima volta anche per me ed è stata una piacevole rivelazione!

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  3. Sembra di sentirne il profumo..

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    1. il limone per me è una calamita!!!

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  4. Ho due alberi di limoni in giardino e me li curo con amore, perchè non so rinunciarci....li adoro, e spesso in vendita è difficilissimo trovarne di non trattati...per i dolci non vanno per niente bene, e poi io lo metto sempre anche nel tè....e le bimbe se li mangiano con lo zucchero....d'estate la limonata..... e quanto sono profumati e belli da vedere su di un centrotavola?
    E adesso proviamo anche il tuo dolcetto....mmmm

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    1. allora custodiscili come il giardino di Eden!!!bacioni

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  5. Marika tesoro...

    perchèèèèèèèèèè...acciderbolina...perchè sei così brava che a me le torte diventano alte poco più di una pizza??? ;o(

    Buaaaaaaaaaa... snifff....

    Ti farò un corso accelerato "orsifero" se tu ne farai uno a me culinario con INSISTENZA TORTE! OK? ;o)

    Un bacio dolce amica!!! Grandissimo. Smuack. NI ;o)

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  6. Ma che splendida merenda asetta i fortunati che se lo gusteranno!!! Sempre brava anche nelle presentazioni!

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    1. se la sono già slurpata infatti..me compresa!!!

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  7. Favolosa!!! Buonissima!!!!
    Un caro abbraccio...
    Silvia

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  8. Chissà che profumo!!!!!! Sicuramente buonissima
    Brava.
    ciao claudette

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    1. il profumo del limone non inganna nè delude il palato come altri produmi...è fedele!!!

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  9. Davvero invitante!! Arriva il profumo fin qui..

    Ilaria

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  10. mmmmm sembra già di sentirne il prifumo..buonissima da provare..
    grazie x il tuo commento..
    ti seguo volentieri
    baci
    http://color-blockbyfelym.blogspot.com

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    1. grazie a te!!e benvenuta!a presto allora...

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  11. ... mmm che buona dev'essereeee, devo assolutamente provarla!! Poi al limone, sarà freschissima!
    Un bacione
    Etta

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  12. Che bella che é! Mi piace molto la composizione di agrumi della prima immagine!
    .... Ho preso proprio la prossima settimana la farina di mais... Mi sa che la useró per una tortina tipo questa! :)

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  13. Cara Marika, ogni volta che passo da te mi viene l'acquolina...
    quando organizzeremo il nostro primo incontro tra bloggers dovrai per forza occuparti dei dolci!! Ed io non vedo l'ora di assaggiare!!
    Un caro saluto

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  14. sarebbe la prima volta anche x me, ma se la ricetta é tua, son sucura che verrà bene!!

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  15. Ma che bontà, ma che bontà! Al limone non si può rinunciare!

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    1. ma a te non sembra che il limone doni a tutto un'aria light?una dolce illusione....baci

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  16. ...e tu sei troppo gentile (e questa torta è troppo buona!) :))

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    1. la seconda....se no divento rossa!!

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  17. Marika come vorrei averti un pomeriggio tutta per me :)
    Buon inizio settimana
    Ire

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    1. guarda cara sai che da te verrei al volo!!! Quindi... se pò fà....
      buona settimana anche a te!

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  18. Mai sentito questo dolce!
    Proverò!
    E' un piacere averti trovata e seguirti..abitiamo anche vicine... ;)
    A presto
    baci
    j.

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