Fritelline di romanesco

Com'è quel detto 'superinfelice'?

"Chi non muore...."

Beh se non son morta di nervi nell'ultimo mesetto

 forse ho la pelle dura!

Due 'varicelle' di fila, per un totale di quasi 30 gg di quarantena...

e capisco perchè scientificamente dicono che prende il sistema nervoso...

il senso poi dipende dai un punti di vista.

La cosa più assurda della cosa è stata 

lo stare tanto tempo in casa ma non riuscire 

a quagliare nientedi veramnete personale, tipo in veste di blogger,

in primis perchè i piccoletti richiedevano in media 8 ore al giorno:

 ''Mamma massaggini, mammaa la cremina,

mammaaa soffia soffia, mammaaaa che noia, 

mammmmaaaaa ho fame.....''

che il prurito veniva anche a me 

(che fra l'altro la varicella l'ho presa a 20 anni!)

In secondo luogo, i suddetti pensavano bene

 di consolarsi  per le loro sofferenze 

armeggiando con pc o Ipad come veri enfant prodige,

 riservandone l'uso alla sottoscritta strettamente per motivi

 che ancora un po' rasentavano ragioni di stato!

Almeno la cucina però... ehh quella era reservè....

Idea per un secondo sfizioso, un'aperitivo accattivante?

Frittelline di romanesco 

per 20-25 pezzi occorrono:

300 gr di cavolo romanesco

(cotto al vapore)

250 g di farina autolievitante

2 uova intere

80 g di latte 

un pizzico di sale

-o-

Mettere a scaldare dell'olio EVO in una padellina

 q.b per friggere.

Sbattere:farina+uova+latte+sale 

non troppo però,se restano grumi è meglio,

le frittelle gonfieranno maggiormente

(come per i pancakes)

Unire rapidamnete alla pastella

(che deve risultare soda come l'impasto di una torta)

 il cavolo a pezzetti,

poi con l'aiuto di un cucchiao versare dei mucchietti d'impasto nell'olio caldo.

Friggete fino ad esaurimento della pastella.

Servite calde.

un saluto e a presto,

Marika