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mercoledì 5 giugno 2013

Mini Carrot Cakes


    12°C!!! 
Non so se avete capito bene o fatto caso alla data di oggi, 
ma ripeto 12 °C il  5 di giugno è addirittura troppo,soprattutto considerando che ieri pomeriggio avrei potuto tranquillamente portare a spasso il cane in infradito!
Che poi non si dica che parlare del meteo è retorica, perchè ormai l'argomento weather ,che una volta era rinomato primato inglese, da noi ormai spopola, fa scoop, gossip...allo sfinimento...
e gli spennacchiati  gradi di oggi non fanno che alimemtare.

Se pensavate che le carote di questi muffin (tratti da  La Patisserie Maison di Marlette)
 mirassero a contribuire alla tintarella estiva, devo deludervi purtroppo,
ma potrebbero però farvi risparmiare soldini  rimandando prove costumi o lo shopping del beach wear...
tanto per ora come si fa a  pensare alla spiaggia?

Mini Carrot Cake
Per 12 Muffin:
140 g olio di girasole
160 g composta di mele
4 uova
320 g zucchero di canna tipo demerara(non riesco a trovare il rapadura indicato da Marlette)
3 cucchiaini vaniglia in polvere
2 cucchiaini bicarbonato
2 cucchiaini lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
un cucchiaino cannella
pizzico di noce moscata 
200 g di carote pulite e tritate*
-
per la guarnizione: 
un cucchiaio di burro tenero + 250 g cream cheese + 250 g zucchero a velo + un cucchiaino di succo di limone
-o-
Accendere il forno a 200°C
Setacciare bene
farina bicarbonato lievito + speziesale in una ciotola.
A parte montare a crema:
uova + composta di mele + olio + zucchero + vaniglia.
Unire poco per volta il mix di farina e lievito
 Ora aggiungere le carote e amalgamare bene.

Suddividere l'impasto nei pirottini,infornare. 
 Dopo 8 minuti abbassare la temperatura a 180 °C e finire la cottura.
Guarnire a piacere con il  frosting e granella di arancia candita.


* asciugate bene le carote su carta assorbente dopo averle tritate perchè rilasciano un po' di liquido di vegetazione.

A presto...

10 commenti:

  1. mmm che bontà da provare...
    pensa che qui ora diluvia...
    baci

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    1. che vuoi che ti dica...ci diamo a mucchio?a presto...

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  2. I muffins alle carote sono buonissimi e morbidissimi. Anch'io li faccio, non molto spesso riconosco, perché noi siamo cioccolato dipendenti.
    Mi piace moltissimo anche il piatto che hai usato per le foto :).

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  3. ..però a me un pò di fresco non dispiace affatto...bellissima immagine, da mangaire con gli ochhi, baci ady
    Ubique Chic

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    1. in generale anche a me ,quello che rompe di più è la pioggia, ormai quotidiana.....un abbraccio

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  4. Confidiamo anche noi in giornate più calde che invitano ad andare un po' in giro.
    intanto ci godiamo questi cake :-)

    Anna Luisa

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    1. Esatto! Con l'ombrello si gira male! Benvenuti e buona giornata ....

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  5. Instabilità, questa sembra essere la parola d'ordine del tempo in questo periodo!
    I tuoi tortini sono deliziosi!!!
    Un bacione!

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